Stage II. Lo que la gente determina...

Dejando a un lado los estúpidos (sí, estúpidos) cuestionamientos que la gente nos plantea acerca del veganismo, pasemos a segunda base. Cuando se las quieren dar de nutriólogos y comienzan a juzgar,con un montón de supuestos y afirmaciones erróneas, que ser vegetariano está mal. Y lo más común que digan es "los vegetales no tienen tal y tal aminoácido","el hierro solo está en la carne", "calcio? para calcio la leche!" y la más famosa "no hay b12 en los vegetales", entre muchos otros comentarios.
Quizás las personas no tengan la culpa de decir semejantes cosas, no creo que haya quienes se topen con un vegano/vegetariano todos los dias. Pero uno, que ha oído la misma sarta de pendejadas unas 93859348032 veces, sólo provoca que a la próxima persona que te diga lo mismo, le quieras REVENTAR LA CABEZA A PALAZOS!!!! ¬¬


Analicemos, usemos el sentido común (que parece que no es tan común) y los argumentos bien fundamentados. Parece ser que se les olvida el pequeño detalle de que toooooodos los veganos/ vegetarianos que existimos en el mundo ESTAMOS VIVOOOOS!!!!!!! si tener este estilo de vida fuera malo estaríamos enfermos o muertos, no sean pendejos por dios ¬¬.
Cuando oímos la palabra natural, sano, saludable...en que se piensa? verde, fresco y ligero. Se te viene a la mente toda una dotación de vegetales, jugos de frutas, cualquier cosa que no tenga que ver con CADAVERES! a que no se les ocurre un intestino colgando de un gancho o grasa, o un pedazo grasiento de carne.

Si te dicen "es que no hay metionina ni lisina en los vegetales"... si serán pendejos. ¿Quieren metionina? cereales integrales, ¿quieren lisina? legumbres. "Que el calcio solo esta en la leche" mentiras! hay mas calcio en el ajonjolí que en cualquier condenada leche animal, estan los vegetales verdes y frutos secos tambien.
La b12 ( deberíamos llamarnos la secta de la b12) es la única cosa con la que hay que tener cuidado, si eres vegano, ya que se encuentra en mínimas cantidades en los vegetales, pero se necesita en pequeñas dosis (3 microgramos al dia) así que con que se coman alimentos reforzados con esta vitamina, ya la hiciste.

Y bueno, para no dejar. Les pongo aqui una lista de las fuentes de los nutrientes que necesitamos, ya despues se ahondará en este tema :D

Calcio: frutos secos grasos (avellanas, nueces...) las legumbres.

Fósforo: legumbres, los cereales (germen de trigo, cereales integrales y avena), los cacahuetes, las alubias y los guisantes, levadura de cerveza.

Magnesio: verduras verdes (en especial frescas), así como también en los cereales, algas, harina de soja, nueces, almendras, tofu, semillas de sésamo.

Azufre: germen de trigo, los cacahuetes, las lentejas, frijoles, habas, chicharos.

Hierro: Las legumbres,los frutos secos grasos, espinacas, soja. Es recomendable combinar vitamina C cuando se consuman algunos de estos alimentos, ya que aumenta la absorción del hierro.

Yodo: sal yodada, algas

Zinc: algas, semillas de calabaza, cereales integrales, legumbres.

B12: si eres vegetariano, en el huevo y la leche está, pero si eres vegano, un suplemento te debes comprar :D. O bien, consumir productos que esten reforzados con ésta.

Selenio: Cereales (sobre todo trigo), algas. levadura de cerveza.

Cobre: frutos secos, cereales integrales, verduras de hoja, levadura de cerveza y legumbres secas.

Cromo: verduras, la levadura de cerveza, los cereales integrales y las frutas.

Manganeso: salvado de trigo, los frutos secos, los cereales integrales, las legumbres, todas las verduras de hoja verde y las frutas, y también el té.

Proteínas: La combinacion si eres vegano es: cereales+legumbres y legumbres+semillas
Si eres ovo lacto: leche, productos lácteos o huevo+cualquier vegetal




Todas las demás vitaminas, estan en los vegetales, frutas, cereales, oleaginosas, así que no hay pierde. El chiste de esto es comer variado y combinar.